01 / ABOUT THE PLACE
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히가시닛포리 골목에 위치한 Taiwa Ramen을 찾는 이들이 가장 먼저 손꼽는 메뉴는 '새우 돈코츠 소금 라멘'이다. 진한 돼지 뼈 육수를 기반으로 구수한 새우 향미가 피어오르는 국물은 얇은 면과 훌륭하게 어우러지며, 한 숟가락 넘길 때마다 진하게 우려낸 새우 육수의 감칠맛이 입안 가득 번진다. 겉을 노릇하게 직화로 구워 올린 차슈가 든든한 무게감을 더하지만 지나치게 무겁지 않아 끝까지 산뜻하게 비우게 된다.
면 요리의 스펙트럼은 여기에 그치지 않는다. 진하고 칼칼한 국물에 화자오로 포인트를 준 지옥 매운맛 라멘과 매운 된장 라멘, 부드럽고 친근한 풍미의 아부라소바, 찍어 먹는 츠케 소스를 아낌없이 담아내는 진한 해물 돈코츠 츠케멘까지 폭넓게 준비되어 있다. 라멘에 미니 볶음밥이나 파 차슈 덮밥을 곁들이거나, 새우 군만두와 고기 야채 군만두를 더해 풍성하게 식사를 즐기는 방식도 잘 어울린다.
라멘 전문점이면서도 단품 안주와 주류 선택지가 다양하다는 점 또한 매력적이다. 파, 생김, 매운 양념 등 취향에 맞게 고를 수 있는 갓 구운 달걀말이를 비롯해 물만두, 곱창 조림, 문어 가라아게 같은 작은 요리가 두루 갖춰져 있어 퇴근길 생맥주나 사와를 곁들이며 선술집처럼 들르기에도 알맞다.
식당은 11:00부터 23:00까지 브레이크 타임 없이 이어지는 통영업을 고수해 늦은 점심은 물론 밤늦은 식사나 혼밥 자리로도 편안하게 발걸음하기 좋다. 결제는 현금으로만 가능하므로 방문 전 미리 지갑을 확인해 두는 편이 좋다.
